Ketogénna alebo keto diéta nie je novinkou: pred sto rokmi, pred príchodom účinných antikonvulzív, si francúzski pediatri všimli, že určité diétne obmedzenia znižujú frekvenciu záchvatov u detí trpiacich epilepsiou rezistentnou na lieky.
Na základe metabolických štúdií bola vyvinutá terapeutická diéta – bez škrobu a cukru, ktorá sa začiatkom 20. storočia stala súčasťou komplexnej liečby epilepsie. Autor názvu „ketogénna diéta“ údajne patrí americkému lekárovi Russellovi M. Wilderovi, ktorý ju používal pri liečbe epilepsie v 20.-30. minulého storočia.
Keto diéta zahŕňa diétu s vysokým obsahom tukov, mierny príjem bielkovín a veľmi nízky príjem sacharidov. Pre väčšinu ľudí sa tento pomer živín považuje za bezpečný na obmedzené časové obdobie a nielenže vám pomôže zbaviť sa nadbytočných kilogramov, ale má aj terapeutické využitie.
Indikácie na použitie
Nízkosacharidová keto diéta pri epilepsii, ktorá bola hojne využívaná v zahraničnej klinickej praxi, pomohla znížiť frekvenciu záchvatov u detí rôzneho veku o 62 – 75 % (po diétnej liečbe 12 týždňov). Zároveň deti, ktorým je predpísaná takáto diéta, musia byť registrované u lekárov, ktorí sledujú ich normálny rast a prírastok hmotnosti a tiež upravujú stravu v súlade s potrebami každého dieťaťa.
Pri iných poruchách sa začali používať diéty s minimálnym množstvom sacharidov. Výskumníci ukázali, že ketogénne diéty sú užitočné pri liečbe pacientov s DeVivo chorobou, syndrómom nedostatku proteínu GLUT1 (ktorý transportuje glukózu cez hematoencefalickú bariéru), ako aj niekoľkých ďalších vrodených metabolických defektov.
Predpokladá sa, že tento nutričný systém môže spomaliť progresiu amyotrofickej laterálnej sklerózy (Charcotova choroba); Indikácie pre ketogénnu diétu zahŕňajú neurodegeneratívne patológie, ako je Alzheimerova a Parkinsonova choroba. Prebiehajú klinické štúdie o vplyve ketogénnej diéty na stav pacientok s autizmom, depresiou, diabetes mellitus 2. typu (nezávislý na inzulíne) a syndrómom polycystických ovárií.
Najznámejšia keto diéta na chudnutie je vo forme Atkinsovej diéty na liečbu obezity, ktorú upravil a spopularizoval Dr. Robert Atkins (Dr. Atkins Diet Revolution, 1972). Hoci odborníci považujú za ketogénnu iba indukčnú fázu tejto diéty. A spravodlivo treba poznamenať, že dávno pred ním pracovalo na princípoch ketogénnej diéty mnoho amerických lekárov: Peter Huttenlocher, Alfred Pennington, Richard McCarnes a ďalší. Napríklad R. McCarnes napísal knihu Eat Fat and Grow Slim v roku 1958 a ide v podstate o tú istú nízkosacharidovú diétu pôvodne zavedenú na liečbu epilepsie.
Keďže k ukladaniu prebytočného tukového tkaniva vo forme triglyceridov koncentrovaných v jeho bunkách dochádza v dôsledku nadmernej konzumácie sacharidových potravín (o tejto skutočnosti nikto nepochybuje), obmedzenie sacharidov v strave na minimum – ketodiéta na mesiac – pomáha znižovať tukové zásoby, teda chudnutie.
Okrem toho sa zistilo, že keto diéta pre onkológiu – zvýšením oxidačného stresu rakovinových buniek – výrazne znižuje rýchlosť rastu zhubných nádorov lokalizovaných v hrubom čreve, žalúdku, prostate a pľúcach. Navyše už bolo dokázané, že niektoré druhy rakoviny sú citlivejšie na chemoterapiu v dôsledku navodeného stavu ketózy.
Počas posledných dvoch desaťročí bola ketogénna diéta využívaná kulturistami na redukciu tukovej vrstvy pod kožou: v ich slangu sa tomu hovorí rezanie na keto diéte.
Podstata ketodiéty
Pri štandardnej keto diéte by vaše celkové denné kalórie mali pochádzať zo 70 – 80 % tuku, 15 – 20 % bielkovín a 5 % sacharidov (menej ako 50 g denne).
Typicky je pomer tuku k bielkovinám a sacharidom 3:1 (to znamená 3 gramy tuku na každý gram bielkovín + uhľohydrátov). Ak je pomer 4:1, potom 90 % energie pochádza z tukov, 8 % z bielkovín a len 2 % zo sacharidov (asi 20 g denne).
Podstatou diéty používanej na redukciu nadváhy je uviesť telo do stavu adaptívnej ketózy – kedy telo prijíma energiu (ATP) prevažne z ketolátok v krvi, a nie z glukózy, ktorá pochádza z konzumácie potravín obsahujúcich sacharidy.
Sacharidy v potrave sa premieňajú na glukózu, no keď človek skonzumuje veľmi málo sacharidov a veľa tukov, spustí sa v tele reťazec biochemických reakcií. Schematicky tento proces vyzerá takto. Po prvé, v dôsledku zníženej hladiny glukózy v krvi začne pankreas produkovať viac hormónu glukagónu, ktorý stimuluje katabolizmus glykogénu uloženého v pečeni na glukózu a uvoľňuje ju do krvi. Po druhé, aktivuje sa ketogenéza, to znamená, že pečeň produkuje ketolátky (acetoacetát, ktorý sa potom transformuje na β-hydroxybutyrát a acetón) a premenu tuku v potrave na voľné karboxylové (mastné) kyseliny. Po tretie, v dôsledku zvýšenia hladiny glukagónu sa výrazne zvyšuje aktivita lipázy, enzýmu, ktorý rozkladá triglyceridy (tuky) nahromadené v bunkách tukového tkaniva.
Okrem toho v prvých dvoch týždňoch dodržiavania ketodiéty dochádza k výraznému úbytku hmotnosti v dôsledku odvádzania vody z tela, s čím súvisí aj zvýšená tvorba glukagónu. A preto prechodným vedľajším účinkom stravy bohatej na tuky môže byť dehydratácia, s ktorou odborníci na výživu radia bojovať vypitím až dvoch litrov vody denne.
Mnoho ľudí verí, že dôležitou výhodou ketodiéty je absencia hladu, potreba počítať kalórie a hodiny cvičiť, aby spálili prebytočné kalórie.
Keto diéta pre mužov
Keto diéta sa považuje za obzvlášť účinnú pre mužov s abdominálnou obezitou.
Ak terapeutická diéta pri obezite odporúča znížiť kalorický príjem na 2000 (2300) kcal denne, tak ketogénna diéta nekontroluje kalórie tak prísne (ale ich zníženie aspoň o 10-20% nezaškodí). Spotreba sacharidov sa však musí znížiť päťkrát: namiesto 250 g na maximálne 50 g denne.
Pamätajte, že väčšina kalórií na keto diéte pochádza z potravín s vysokým obsahom prírodných tukov a mierneho množstva bielkovín. To znamená, že toto nie je „proteínová záťaž“, ako si niektorí môžu myslieť. A ak je muž zvyknutý jesť veľa mäsa, potom sa jeho telo dostane do stavu adaptívnej ketózy oveľa pomalšie. Takže budete musieť obmedziť bielkoviny: denne na 1-2 g bielkovín na kilogram telesnej hmotnosti, ktoré sa snažíte dosiahnuť v dôsledku chudnutia. Príklad: ak je počiatočná hmotnosť 112 kg a požadovaná hmotnosť je 85 kg, potom množstvo bielkovín počas kurzu je 85-170 g.
Presný pomer tukov, bielkovín a sacharidov v strave (v gramoch) bude závisieť od veku, cieľa, úrovne fyzickej aktivity a zdravotného stavu každého jednotlivého muža. No krátkodobý pôst počas ketodiéty sa odporúča každému: v prvých dvoch dňoch prechodu na tento stravovací systém by ste mali piť veľa vody a obmedziť sa na jedno jedlo denne (vo veľmi malom množstve). Do konca prvého týždňa by ste mali čo najviac vylúčiť sacharidy (nižšie je zoznam potravín pre ketodiétu), ale veľkosť porcií sa veľmi mierne znižuje.
Ďalšia nuansa: tvrdia, že keto diéta bez športu nestráca svoju účinnosť a na chudnutie nemusíte chodiť do posilňovne alebo jednoducho vykonávať žiadne ďalšie fyzické cvičenia. Ale fyzická aktivita ako súčasť zdravého životného štýlu urýchľuje spaľovanie prebytočného tuku, takže by ste nemali ležať na gauči. Navyše môžete využiť túto chvíľu a podľa vzoru kulturistov budovať svalovú hmotu: priberanie na keto diéte je možné len so svalovou záťažou a potom zmizne podkožný tuk a odhalí silné svaly.
Keto diéta pre ženy
Problémom ketodiéty je, že doteraz sa výskum jej účinnosti a bezpečnosti zameriaval len na mužov. Prirodzenou otázkou, ktorá vzniká, je, či je keto diéta vhodná pre ženy, vzhľadom na to, že ženské hormóny bývajú citlivejšie na väčšinu zmien v stravovaní.
Zatiaľ čo názory sa líšia, väčšina odborníkov tvrdí, že ketogénna diéta prináša pozitívne výsledky, najmä u žien v perimenopauze alebo menopauze. Tento výživový systém vám umožňuje schudnúť, kontrolovať hladinu glukózy v krvi, zlepšiť kvalitu spánku a znížiť príznaky menopauzy, ako sú návaly horúčavy alebo nočné potenie.
Nájdu sa však aj negatívne recenzie, ba dokonca aj sťažnosti na nevoľnosť, únavu a zápchu v dôsledku diéty (podrobnejšie nižšie v časti Možné komplikácie). Za zmienku tiež stojí, že prechod na ketodiétu je kontraindikovaný v prípade nepravidelností v mesačnom cykle, patológií štítnej žľazy alebo počas tehotenstva a laktácie.
Ženám sa odporúča kombinovať periodický pôst s ketogénnou diétou, to znamená jednoducho vynechať obed a urobiť si prestávku 10-12 hodín medzi ranným a večerným jedlom, čo po 50-55 rokoch dáva omladzujúci účinok (toto sú údaje zo štúdie z roku 2016 publikovanej v Journal of the American Medical Association). Podľa západných odborníkov na výživu tento diétny režim umožňuje telu oddýchnuť si od tráviacich funkcií a nasmerovať energetické zdroje na obnovu tkanivových buniek a rovnováhu hormónov.
Ak sa žena s telesnou hmotnosťou 75 kg a výškou 165 – 168 cm snaží schudnúť na približne 68 kg, mala by prejsť z 2300 kcal za deň na konzumáciu nie viac ako 1855 kcal. Bielkoviny by mali byť 1-1,5 g na kilogram ideálnej hmotnosti, to znamená, že denne môžete prijať asi 68-102 g bielkovín, 240-350 g tukov a 18-20 g sacharidov (v čistej vode, bez vlákniny).
Ako sa keto diéta líši od diéty s vysokým obsahom tukov?
Diéta s vysokým obsahom tukov alebo LCHF sa líši od ketodiéty v pomeroch bielkovín, tukov a sacharidov v strave a vysokotuková diéta predpokladá pomer 50 % tuku a 25 % bielkovín a sacharidov.
V Európe sa vysokotučná (nízkosacharidová) strava nazýva švédska diéta. Je zrejmé, že za to môže švédska terapeutka Annika Dahlqvist, ktorá začala svojim pacientom s cukrovkou odporúčať, aby konzumovali viac tukov a obmedzili sacharidy, čo bolo v rozpore s oficiálne schválenými odporúčaniami endokrinológov vo Švédsku.
Medzi modifikáciami ketogénneho potravinového systému, počnúc Atkinsovou diétou a LCHF diétou, možno menovať zvláštne diétne odporúčania, napríklad vaječný pôst pri keto diéte - keď niekoľko dní potrebujete jesť iba varené kuracie vajcia s majonézou...
Cyklická keto diéta a ďalšie úpravy
V posledných rokoch bola štandardná ketodiéta (SKD) v mnohých smeroch upravená. Vznikla tak vysokoproteínová ketogénna diéta (HPKD), v ktorej 60 % kalórií pochádza z tukov, 35 % z bielkovín a 5 % zo sacharidov.
Cielená ketogénna diéta (TKD) je miernejšia, pretože sacharidy je možné konzumovať pred a po tréningu; Považuje sa za šport, takže počet kalórií získaných konzumáciou sacharidov je vyšší ako v ŠKD.
Cyklická ketodiéta (CKD) alebo podľa inej verzie rotačná ketodiéta (striedavá) je nízkosacharidová diéta so striedajúcimi sa obdobiami konzumácie vysokého alebo stredného množstva uhľohydrátov: 5-6 dní - minimálne množstvo uhľohydrátov, potom sa na keto diéte vykonáva sacharidová záťaž - jeden alebo dva dni sa sacharidy konzumujú bez obmedzenia. Neznámi autori tejto verzie ketodiéty sa snažia svoje inovácie zdôvodniť potrebou doplniť zásoby glykogénu, obnoviť hladinu hormónov a činnosť štítnej žľazy, ako aj zabezpečiť morálnu a psychickú stabilitu – pokračovať v diéte. V skutočnosti všetko, čo sa za šesť dní stratí, sa okamžite vráti.
úžitok
Ako ukazuje zahraničná klinická prax, takmer 20 % detí s epilepsiou po ketogénnej diéte (po šiestich mesiacoch až dvoch rokoch s postupným návratom k normálnej strave) máva záchvaty oveľa menej často a mnohé z nich môžu znížiť príjem antikonvulzív alebo ich úplne opustiť.
Na základe výsledkov dvoch desiatok randomizovaných kontrolovaných štúdií dospeli odborníci k záveru, že medzi výhody ketodiéty patrí výrazný a dosť rýchly úbytok nadváhy, najmä pri ťažkej obezite. Napriek vysokému množstvu tuku táto diéta počas 24 týždňov viedla k významnému percentu pacientov so znížením systolického krvného tlaku, hladiny cukru v krvi a inzulínu, hladiny C-reaktívneho proteínu v plazme a zvýšenie hladiny lipoproteínov s vysokou hustotou (HDL), teda dobrého cholesterolu.
V roku 2008 Americká diabetická asociácia (ADA) zrevidovala svoje stravovacie usmernenia a uznala nízkosacharidové diéty za účinný krátkodobý diétny zásah pre pacientov s cukrovkou nezávislou od inzulínu.
A predsa počas ketodiéty pokožka reaguje na nedostatok sacharidových potravín po svojom, môže sa napríklad znížiť akné. A potvrdzujú to aj výsledky štúdie zverejnenej v časopise Journal of the American Academy of Dermatology.
Čo je možné a čo nie?
Čo môžete jesť? Zoznam produktov odporúčaných pre ketodiétu zahŕňa: akékoľvek mäso a mäsové vedľajšie produkty; vták; ryby a morské plody; vajcia (všetky druhy); smotana, kyslá smotana, maslo (maslo a zelenina). Tvrdý syr je veľmi užitočný pri keto diéte. Pri bežnom mlieku však opatrne, pretože obsahuje veľa laktózy – mliečneho cukru, čo je disacharidový sacharid. Ale fermentované mliečne výrobky môžu byť konzumované bez strachu: počas fermentácie fermentovaného mlieka podlieha laktóza hydrolýze.
Namiesto pukancov, cukríkov či chipsov sú vhodné vlašské orechy (asi 13 g sacharidov na 100 g) a slnečnicové semienka (10,5 g sacharidov na 100 g). Počet kalórií je 655 a 600.
Odporúča sa zahrnúť do ponuky:
- huby (okrem sušených ošípaných a hríbov), ideálnou možnosťou sú šampiňóny (iba 0,5 g sacharidov na 100 g).
- všetky druhy listovej zeleniny a zeleniny, ktoré neobsahujú škrobové komplexné sacharidy: brokolica a kaleráb; biely, karfiol a ružičkový kel (3-6 g sacharidov na 100 g); uhorky, cuketa, cuketa, baklažán, paprika (zelená), paradajky, reďkovky, pór, rebarbora, zelené fazuľky a pór (rozsah 1,8 – 4,5 g sacharidov na 100 g).
Môžete jesť trochu bobuľového ovocia: jahody (100 g obsahuje asi 8 g sacharidov), čerešne, maliny, černice, brusnice (100 g obsahuje 12 g sacharidov).
Ak dodržiavate striedmosť v ich konzumácii pri dodržiavaní ketodiéty na chudnutie, potom môžete občas zjesť 100 g marhúľ, ananásu alebo grapefruitu: to je približne 11,8 – 12,4 g sacharidov. Nemali by ste však jesť banány: každých 100 gramov sacharidov obsahuje takmer 23 g.
Čo nemôžeš jesť? Budete sa musieť vzdať chleba a všetkej múky; cestoviny; cukor, med a cukrovinky; akékoľvek obilné kaše; zemiaky, mrkva, repa, koreň zeleru; tekvice a všetky melóny; strukoviny a väčšina ovocia.
Menu na týždeň ketodiéty
Vážne sa zbaviť prebytočných tukových zásob vo vlastnom tele si samozrejme vyžaduje vytvorenie jedálneho lístka na týždeň ketodiéty. A informácie v predchádzajúcej časti vám s tým pomôžu.
Na raňajky si môžete uvariť praženicu alebo omelety – s cibuľou, šampiňónmi a špenátom, slaninou a paradajkami. Káva alebo čaj, prirodzene, bez cukru.
Obed môže pozostávať zo šalátu (recept na jeden z nich je uvedený nižšie), zeleninovej polievky alebo polievky s mäsovými guľkami (bez zemiakov, ryže alebo rezancov), kuracieho vývaru a vareného kuracieho mäsa, vyprážanej ryby alebo bravčového a hríbového gulášu.
Na večeru si vyberte bielkovinu, napríklad morčacie mäso, hovädzie mäso, ryby, morské plody, ku ktorým sa ako príloha hodí brokolica, ružičkový kel, zelené fazuľky alebo paprika, ochutené smotanovou syrovou omáčkou.
Keto diétne recepty
Ak vezmeme do úvahy zoznam potravín, ktoré sú povolené pri ketogénnej diéte, môžete pripraviť toľko rôznych jedál, že nie je možné uviesť ani desatinu receptov na ketogénnu diétu. Vyskúšajte tieto tri.
Kuracie mäso pečené so zeleninou
Produkty na dve porcie: 500 g kuracieho mäsa (stehná, prsia alebo filé, nakrájané na stredné kúsky), polievková lyžica rastlinného oleja, 1 zelená paprika (nakrájaná na stredné kocky), polovica cibule (nakrájaná na malé kocky), 500 g karfiolu (rozobraného na ružičky), polovica malej feferónky (nadrobno nakrájanej), 50 g 1 50 g masla, 100 g tvrdého tuku (nastrúhaný na hrubom strúhadle), soľ a mleté čierne korenie podľa chuti, mletý koriander (pol čajovej lyžičky).
Príprava:
- rúru zohrejte na 180 °, zapekaciu misu alebo panvicu namažte rastlinným olejom;
- Cibuľu a papriku (sladkú a horkú) dusíme oddelene v rastlinnom oleji;
- Blanšírujte súkvetia karfiolu v osolenej vriacej vode po dobu troch minút, nechajte vodu odtiecť;
- dajte kurča do formy (panvice), soľ a korenie, pridajte cibuľu a papriku a kapustu (zeleninu rovnomerne rozložte na mäso);
- Navrch posypeme koriandrom, položíme maslo (niekoľko kúskov, po celom povrchu), polejeme kyslou smotanou, posypeme strúhaným syrom a vložíme do rúry na 40-45 minút.
Rýchly šalát so šunkou alebo hruďou
Produkty na dve porcie: 100 g šunky alebo hrude, 250 g hlávkového šalátu (po umytí dobre osušte), dve čerstvé uhorky, jedna paradajka, dve kuracie vajcia (uvarené natvrdo), 60 g kôpru alebo petržlenu, 1 polievková lyžica olivového oleja a rovnaké množstvo majonézy, soľ podľa chuti.
Príprava:
- nakrájajte hruď alebo šunku na veľké prúžky;
- uvarené vajcia nakrájame na štvrtiny, zeleninu na tenké plátky;
- položte listy šalátu na misku, navrch položte šunku a na ňu vajcia a zeleninu, pridajte soľ;
- zmiešame rastlinný olej s majonézou, pridáme nadrobno nasekané bylinky, premiešame a touto omáčkou zalejeme šalát.
Bravčový guláš s hubami
Produkty na tri porcie: 300 – 400 g bravčovej dužiny, 350 g čerstvých šampiňónov, polovica cibule (jemne nakrájaná), 2 lyžice rastlinného oleja, pol lyžičky muškátového orieška, jeden strúčik cesnaku, 4 lyžice kyslej smotany alebo smotany, 2 lyžice nasekaných byliniek, soľ a mleté čierne korenie, ochutnajte.
Príprava:
- nalejte rastlinný olej do hlbokej panvice alebo hrnca s hrubým dnom, pridajte cibuľu a nasekaný cesnak, dusíme päť minút;
- vložte kúsky mäsa a trochu opečte;
- pridáme nakrájané huby, premiešame, pridáme muškátový oriešok a mleté čierne korenie, soľ;
- varíme na miernom ohni 15 minút, potom pridáme kyslú smotanu (smotanu) a bylinky;
- Nádobu prikryjeme pokrievkou a dusíme, kým nebude hotová (asi ďalších 15 minút).
Kontraindikácie
Absolútne kontraindikácie prechodu na ketogénnu diétu zahŕňajú:
- diabetická ketoacidóza spôsobená nedostatkom inzulínu;
- vrodený a sekundárny nedostatok karnitínu;
- nedostatok pyruvátkarboxylázy;
- mitochondriálne ochorenia spôsobené poruchou beta-oxidácie mastných kyselín;
- porfýria;
- výrazné abnormality v zložení krvi, anémia z nedostatku železa;
- zápal pankreasu;
- akútny a chronický zápal žlčníka (cholecystitída);
- dysfunkcia pečene, primárne alebo metastatické nádory pečene;
- akútne zlyhanie obličiek;
- dysfunkcia čriev, Crohnova choroba;
- brušné nádory;
- stav po chemoterapii rakoviny.
Osobitnú opatrnosť treba venovať odporúčaniam kulturistov „stimulovať“ metabolizmus pomocou farmakologických činidiel: v snahe o super efekt by ste nemali riskovať svoje zdravie.
Možné riziká
Medzi riziká spojené s diétou dlhodobo používanou pri komplexnej liečbe epilepsie u detí patrí hrozba spomalenia rastu (v dôsledku zníženej hladiny inzulínu podobného rastového faktora 1), zhoršenie mineralizácie kostí (kvôli nedostatku vápnika) a nefrolitiáza (tvorba obličkových kameňov). Hyperlipidémia (vysoká hladina lipidov v krvi) sa vyskytuje u takmer 60 % detí a hladina cholesterolu sa môže zvýšiť približne o 30 %.
Medzi zriedkavé vedľajšie účinky patrí kardiomyopatia, syndróm dlhého QT intervalu (narušenie komorového rytmu srdca), nedostatok vitamínov, mikro a makroprvkov.
Najčastejším vedľajším účinkom je zápcha, na ktorú sa sťažuje takmer tretina chudnúcich: nedostatok príjmu vlákniny ju ovplyvňuje. Okrem toho môže byť ketogénna diéta v počiatočných štádiách sprevádzaná zvýšenou únavou, slabosťou, bolesťami hlavy a závratmi; u žien - dysmenorea.
Ak sa váha nezníži pri keto diéte, potom je s najväčšou pravdepodobnosťou v strave príliš veľa bielkovín, pretože viac ako polovica nadbytočných bielkovín sa v tele premení na glukózu, to znamená, že proces indukovanej ketózy je narušený.
Keď sú svaly pri keto diéte veľmi boľavé, dôvod môže súvisieť s porušením glukoneogenézy - syntézy glukózy zo svalového laktátu (kyseliny mliečnej), ako aj s enzymatickým rozkladom glykogénu svalového tkaniva v podmienkach ketózy.
Na začiatku diéty vedie zníženie príjmu sacharidov k strate tekutín a opuchy nôh pri ketodiéte môžu nastať aj pri menšom zlyhaní obličiek.
Recenzie a výsledky chudnutia
Recenzie lekárov, ktorí predpisujú ketogénnu diétu pacientom s neurodegeneratívnymi patológiami, sa scvrkli na konštatovanie jej bezpodmienečnej účinnosti: dokonca aj pri senilnej demencii a Parkinsonovej chorobe sa zvyšuje pozornosť pacientov, výrazne sa zlepšuje pamäť a adekvátnosť vnímania.
Recenzie a výsledky tých, ktorí schudli, sú zvyčajne komentované odborníkmi. No k hodnoteniu konkrétnych výsledkov prispieva aj značná kontroverzia okolo všetkých nízkosacharidových diét.
Podľa American Journal of Clinical Nutrition teda výskumníci zistili, že muži a ženy, ktorí prešli na ketodiétu, schudli počas šiestich mesiacov v priemere o 3,6-4 kg viac ako tí, ktorí obmedzili príjem tukov. Britskí experti na obezitu (British National Obesity Forum) tiež poznamenávajú, že nízkosacharidové a vysokotučné diéty sú lepšie ako nízkotučné diéty z hľadiska účinnosti chudnutia. Hoci ich mnohí kolegovia tvrdia, že výsledky, ktoré prináša keto diéta pri chudnutí, sú „v rozpore s dostupnými dôkazmi“.